Spruarella 250ml
9,50 €
In arrivo
ZONA DI PRODUZIONE TABURNO (BN)
CULTIVAR Racioppella 100%
ETÀ OLIVETO 20 ANNI
ACIDITÀ 0,11
ALTIMETRIA 350 mt s.l.m.
PERFETTO CON
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ESPOSIZIONE OLIVETO
sud-ovest
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RESA PER ETTARO
110 quintali
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FORMA DI ALLEVAMENTO
vaso policonico
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TIPOLOGIA DEL TERRENO
franco-argilloso, pH moderatamente alcalino, buona percentuale di N e di sostanza organica
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EPOCA DI RACCOLTA
inizio ottobre
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CONSERVAZIONE
in silos con gas inerte ad una temperatura tra i 14°/18°
premio
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Menzione Merum 2021
È poco diffusa nell’areale Beneventano, in quanto la drupa è piccola e con una invaiatura rapida, che la fa distaccare facilmente dal grappoletto che forma, pertanto molto delicata durante la raccolta.
L’olio ha forti sentori vegetali di fava fresca e pisello verde, lattuga e erbe officinali, quali il timo.
Il suo fruttutato leggero si distingue per la sua armonia, nonostante abbia una shelf life breve.
Lo consigliamo sul pinzimonio, sulle insalate estive, ma anche su carni bianche e pesce di lago.
l’oliveto
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