Falanghina del Sannio DOC - spumante
22
Se è vero che le etichette vanno raccontate, che devono avere una storia, un perché, uno spumante per me è un inizio o un fine pasto con dolce e si stappa per festeggiare un avvenimento o un evento. Il nostro 22 nasce nel 2014 quando abbiamo ripreso il simbolo che Oasis ci ha ideato per il giorno del nostro matrimonio, un cuore formato da 2 numeri 2…”due cuori non si incontrano per caso” e infatti io e Giorgio ci siamo conosciuti il 22 ottobre del 2011 e il 22 ottobre 2012 ci siamo sposati, la somma delle nostre date fa 22, il 22 nella smorfia napoletana sono i pazzi ed è tutto un incrocio di numeri e non potevamo che scegliere per il nostro primo spumante, simbolo del nostro amore, inno alla felicità e alla gioia.
13,00 €
6 bottiglie
12,35 €
al pezzo
12 bottiglie
11,44 €
al pezzo
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ESPOSIZIONE VIGNE
est-ovest
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ALTIMETRIA
150 mt s.l.m.
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RESA PER ETTARO
120 quintali con diredamento dei grappoli
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FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot bilaterale
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TIPOLOGIA DEL TERRENO
sabbioso-argilloso, buona presenza di scheletro, ph moderatamente alcalino, buona la sostanza organica e non elevato il contenuto il calcare attivo
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EPOCA DI VENDEMMIA
prima decade di settembre
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VINIFICAZIONE
diraspatura e pressatura soffice fermentazione metodo charmant o martinotti con sosta sui lieviti di 4/6 mesi
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FERMENTAZIONE
temperatura controllata, rimontaggi continui
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INVECCHIAMENTO
in acciaio 6 mesi e 12 mesi in legno vari tipi (in legno: tonneaux, barrique di 2° passaggio)
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AFFINAMENTO
almeno 8 mesi bottiglia
22 nasce dalla vinificazione in purezza della Falanghina. Dal colore paglierino tenue, con ottima spuma, briosa e persistente, perlage continuo a grana molto fine, profumo delicato di giusta intensità. Sapore secco armonico, sapido, senza asperità. Si serve alla temperatura di 6 – 8°C.