Beneventano coda di volpe IGT

Gioconda

La nonna paterna, minuta, piccola, peperina, con grande personalità, spiccava tra le donne della contrada per esuberanza, brio e grande laboriosità. Da queste peculiarità nasce la similitudine con Malvasia, Greco, Cada di Volpe, tutti vitigni dall’acino piccino e vini profumatissimi e intensi che si riconoscono tra tanti, così come, solo dalla voce, si riconosceva Lei, che donna!

12,00 €

Categoria: vini Tag: vino bianco

6 bottiglie
9,50 €
al pezzo

12 bottiglie
8,80 €
al pezzo

ZONA DI PRODUZIONE TORRECUSO (BN)

UVAGGIO coda di volpe 100% greco 100% malvasia 30% e falanghina 70% fiano 100%

ETÀ VIGNETO 8 ANNI

GRADO ALCOLICO 12-12,5% VOL.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12 °C

DA SERVIRE IN

PERFETTO CON

ESPOSIZIONE VIGNE

est-ovest
ALTIMETRIA

300mt s.l.m.
RESA PER ETTARO

120 quintali
FORMA DI ALLEVAMENTO

GUYOT DOPPIO
DENSITÀ DELL'IMPIANTO

3300 piante/ha

TIPOLOGIA DEL TERRENO

franco-argilloso, pH moderatamente alcalino, buona percentuale di N e di sostanza organica
EPOCA DI VENDEMMIA

ultima decade di settembre
VINIFICAZIONE

Diraspo pigiatura, pressatura soffice, chiarifica a freddo

FERMENTAZIONE

temperatura controllata tra i 14° e i 18° C.
AFFINAMENTO

3 mesi di acciaio inox e 1 mese bottiglia

Limpido, di colore giallo con leggeri riflessi dal giallo al dorato. Complesso dal punto di vista olfattivo con tipici sentori di frutta bianca, e fiori di campo.